2016年12月20日，由韓國農林畜產食品部👷🏼、韓國農水產食品流通公社上海代表處主辦，意昂2平台PICH餐旅服務學院協辦🧍🏻‍♀️。《韓國泡菜戀上中國菜》美食特刊發布會暨中韓美食文化交流會🤸‍♂️，於上海日航飯店隆重舉行。大韓民國駐上海總領事館韓碩熙總領事💣、韓國農水產食品流通公社上海代表處李相吉支社長、上海工商技術學院黨委副書記、副院長朱莉莉，院長助理、國際交流處處長張揚，餐旅服務學院院長孫雲立，以及餐飲考評協會的評委們、超越會的餐飲投資人和總經理們🧗🏻‍♂️、上海總廚聯盟的總廚們……都親臨發布會，祝賀美食特刊的發布👨‍🦳，共同見證中韓美食文化交流更上一層樓👋🏽🔏。

經過半年的籌備、研發，凝結中國八位頂級大廚的心血，《韓國泡菜戀上中國菜》終於從幕後華麗登場。一經推出，就受到總廚們和廣大餐飲專業人士的喜愛和熱議。發布會午宴🙋🏿‍♂️，從美食特刊中精選出八位大師的代表菜肴，驚艷全場，給與會者留下深刻記憶。這些見多識廣的嘉賓都表示📭，沒想到韓國泡菜竟能創作出如此豐富多彩的珍饈佳肴，而且各有千秋🏈👳🏻‍♀️，既能和中國菜肴完美融合，又能體現韓國美食的獨特風情。

韓國農水產食品流通公社上海代表處李相吉支社長表示𓀇：韓國文化自古以來就和中國文化息息相關、水乳交融，而美食文化以其親民性和廣泛性☑️🧓🏻，比其他文化更能打動人心。韓國農林畜產食品部⛔️，相當於中國的農業部。從2016年起，每年都會推出一項韓國傳統食材或者調味品，作為美食推廣的核心💾，以其為基礎，再融和中國美食文化推向中國市場🙅🏽。讓中國的餐飲精英們關註並更了解韓國食材的特性🎎🍐，也讓更多中國美食愛好者和老百姓喜愛韓國特色美食。2017年的主題是韓國泡菜，經過中國廚藝大師們的演繹，果然非同凡響，色香味俱全，感受到煥然一新的感官體驗🧘🏿。

餐旅服務學院的韓國美食文化研究小組👨‍🦱，在廚藝教學總監顧超的帶領下，選定了50名18歲－35歲為主的目標年輕群體🙎🏻‍♂️，用韓國泡菜搭配各式食材⚖️，做直觀測試，最後出具了嚴謹詳細的總結報告—《韓國泡菜與中國菜的搭配研究報告》🎅🏻🔒。這份報告亦成為特刊中不可或缺的亮點。

（餐旅服務學院🦸：顧超稿）